三黄鸡收拾干净,可以整只,可以剁块。如果从冰箱拿出需要解冻。为了入味,先撒盐手抓均匀,再倒入生抽和老抽适量,用手揉一揉肉,给小三黄鸡做个马杀鸡(入味,香!)腌制1小时,如果不讨厌姜的可以放几片姜,我不喜欢就没放…
准备蒜片和葱段。
叮~腌制时间到,电饭煲内胆擦干净,用鸡皮多的部分抹一下内胆,然后放这样一层(皮冲下)如果是整只鸡,先撕一块鸡皮放最底层。
在底层上放葱段和蒜片,不嫌弃姜的可以把腌制时候的姜放进来。然后按照皮冲下或者挨着锅边的原则放肉(整只鸡的就是皮冲下放进锅内)
电饭煲煮饭档,第一次跳档看一下,时间因锅而异。因为我的是电饭煲,密封性好,虽然没加水但是煮出了香香的鸡汤。大概20分钟就好了
如果是老式的电饭锅,密封性不好,就会变成这个样子…像不像煎三黄鸡~喜欢😍
一定要腌制,入味很重要!