1.豆乾切薄片、蟹味菇去根青紅椒切小圈、芹菜切段 2.先下蟹味菇炒3-4分鐘撒少許鹽,下豆乾繼續炒,蟹味菇變軟、豆乾焦黃加入適量醬油,放入青紅椒加少許胡椒粉,先放人芹菜根炒3-5分鐘再放入芹菜葉翻炒均勻
1.少許鹽巴可以去除土腥味,但要少許太多鹽會破壞蟹味菇的鮮味 2.豆乾可換成素雞