1.选用的里脊肉,比较嫩,洗净切片倒入料酒,生抽,少许盐,腌制备用。 2.芦笋去根斜切成段,用清水冲洗干净。 3.切少许蒜片,提味用,不喜可省略。 4.炒锅内倒入油,待油热放入蒜片炒香。 5.倒入腌制好的肉片,翻炒变色。 6.再倒入洗净的芦笋,进行翻炒,加入盐,鸡精,炒熟盛盘即可食用。
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