金针菇双椒炒鸡蛋

作者： 杀鼠的娇娘

快手的便当菜，从封面图片上是不是只有单椒，😏。因为还有一椒是黄剁椒，也就是海南灯笼椒，做酸汤肥牛的那个剁椒，如果有红剁椒，应该也一样好吃，而且颜色看起来更丰富。

用料

• 金针菇 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 彩椒（绿色） 1个
• 海南灯笼椒 1小勺

金针菇双椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

青椒切丁，鸡蛋打散，可以鸡蛋里加点盐金针菇切成短短的，金针菇不容易嚼烂，像我这种性子急的，嚼两下就往下咽的，经常会出现一半在喉咙里，一半在外面的情况，自行体会……

步骤 2

热锅热油，把鸡蛋炒熟，滑散。

步骤 3

盛出鸡蛋，不用洗锅，加油烧热后，金针菇和青椒一起倒进锅里，加盐，加一小勺剁椒，金针菇会出汁，这个时候可以把鸡蛋倒进去炒，吸收金针菇的汁。也可以等汁蒸发掉再加鸡蛋。

步骤 4

青椒和金针菇熟了后，就可以出锅了。我是做便当用的，超级快手，尝了一下，咸辣鲜香，绝对下饭！

菜谱创建时间：2018-04-09 21:21:17