一个上班狗的简餐主义：白灼菜心

作者： 泠泠樊梦

青菜我很喜欢白灼，保留了蔬菜本身的清香，味道也不枯燥，反而很有滋味。同样满足配料和做法简单的原则。

用料

• 油 20ml
• 菜心 300克
• 蒜 2-3瓣
• 葱 一小段
• 蒸鱼豉油 30ml
• 糖 2g
• 盐 1g

一个上班狗的简餐主义：白灼菜心的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净菜心，葱切丝、蒜切碎，糖加到蒸鱼豉油中混合，加10ml热水融化

步骤 2

水烧开，加入盐

步骤 3

大火，将菜心浸入开水

步骤 4

煮1分半到两分钟

步骤 5

沥干水分摆盘

步骤 6

锅中放油，中小火，油热后，加入葱蒜爆香

步骤 7

翻炒均匀后加入蒸鱼豉油，加入后很快就会烧开，迅速关火

步骤 8

均匀淋在菜心上，完成

一个上班狗的简餐主义：白灼菜心的小贴士

菜心可以切成段，吃的时候更容易一些。放姜丝和葱丝也可以，或者只放蒜，根据个人喜好。喜欢吃青菜的人一定要试试白灼，可以做西生菜、圆白菜、秋葵、西蓝花等等。我很喜欢一荤一素的搭配，素的最常用白灼，既简单又美味。

菜谱创建时间：2018-04-09 21:10:52