艾草猪肉丸

作者： 蕃茄妹的姨

春天，到处生机勃勃，郊外的田野，菜地到处都是绿旺旺艾草。每年都要在清明前回到老家去踏青赏花，顺便到田间地头去摘艾草回来做汤做艾糍！今年试着做艾草猪肉丸子，结果一试成功，关键是非常美味，艾草的甘和土猪肉的甜搭配在一起就是小清新小鲜肉哦😜

用料

• 土猪肉带点白肉最好 250克
• 盐 4克-3克
• 鸡精 1克
• 艾草 150克
• 蚝油 1勺
• 花生油 20克
• 红薯粉 50克

艾草猪肉丸的做法步骤

步骤 1

洗净放入烧开水的锅里煮5分钟

步骤 2

艾草捞起过冷水后沥干水分，我是直接抓干，放到砧板用刀剁碎，看你喜欢，有小朋友的就剁久点

步骤 3

土猪肉剁碎，加入盐，蚝油，盐，花生油，鸡精和红薯粉，放入艾草，带上手套把所有的材料抓均匀，搓成丸子放在盘子里！

步骤 4

水开下锅，10分钟后就可以开吃了！

步骤 5

趁热吃，清新甘甜美味，春天的味道！

艾草猪肉丸的小贴士

土猪肉最好选上肉，肥瘦相宜才好吃，毕竟艾草是野菜

菜谱创建时间：2018-04-09 21:07:24