香菇萝卜鸡汤

作者： Zinc

很多次很累的时候脑海中都会冒出“只有吃肉喝汤才能治愈”的念头，但是又不敢太放开吃，所以很爱萝卜和鸡这两种健康食物~ 因为我不喜欢杂七杂八的配料，所以那些药材啊枸杞啊红枣啊什么的都不加……保证吃到的每一口除了鸡骨头没有需要吐出来的东西！另外呢煲萝卜鸡汤的时候放一点泡开的干香菇在里面，多一层香味，而且最大的好处是香菇肉肉的又不会柴，跟鸡肉一样当肉吃，大口吃！

用料

• 香菇 10颗左右
• 白萝卜 一根
• 鸡 一只
• 姜 一小块
• 盐，胡椒 少量

香菇萝卜鸡汤的做法步骤

步骤 1

香菇直接用热水泡发

步骤 2

接一锅冷水，姜和整只鸡可以不切，或刀斩成大块放入水中加热

步骤 3

等锅里水开的过程中，削萝卜皮，萝卜切滚刀块，切完差不多锅也开了，水开后撇去浮起的血沫，然后把萝卜放进去

步骤 4

这一阵操作完香菇差不多泡发好了，大香菇对半或纵横两刀切四瓣，小香菇整只即可，加入汤锅里

步骤 5

鸡肉熟得快，不追求煮得特别烂的话，一般汤锅30-40分钟就就可以了，我一般爱吃特别软的萝卜和肉，都拿铸铁锅炖1-2小时，起锅前10分钟加适量盐，爱吃胡椒的撒点胡椒，不需要再放别的调味料了。 要加葱/香菜的，不用往锅里放，直接切碎了撒在碗底，舀汤的时候热汤一浇，特别香~

步骤 6

鸡胸肉比较柴，如果一开始没有特别剔下来另外做菜的话，可以拿一叠老干妈蘸着吃，别有一番风味！ 我的蘸料是老干妈+生抽+糖+醋+香油，好吃到舔碗

菜谱创建时间：2018-04-09 19:02:29