红烧小排

作者： 劉潁潔

用料

• （材料其实看你自己喜欢） 干辣椒4个、朝天椒1个
• 姜片 3片
• 老抽 2勺
• 冰糖 8颗
• 油 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 花椒、桂皮、八角 八角，葱适量
• （材料其实看你自己喜欢） 干辣椒4个、朝天椒1个

红烧小排的做法步骤

步骤 1

排骨和冷水一起烧开后，倒掉开水和浮沫。再加冷水浸泡两分钟，倒水，控干水分

步骤 2

调料如图，葱和白芝麻最后放，其他可以一起放。

步骤 3

放油炒冰糖，加入排骨翻炒

步骤 4

炒排骨加 所有上图调料（除了葱和芝麻）加老抽生抽料酒适量，加水。中火熬干水分（中间加葱）。最后加入白芝麻装盘。

步骤 5

出锅啦 爆好吃

红烧小排的小贴士

生抽老抽 八角桂皮都是需要的，辣椒什么的随个人口味。真的很简单。

菜谱创建时间：2018-04-09 18:21:05