香蕉溶豆

作者： _一支雀斑

因为家有一枚两岁八个月的男宝，从最开始做溶豆是一摊水开始，虐了几次，不敢再做，起码中间有一年没做。现在又开始继续虐

用料

• 奶粉 35克
• 玉米淀粉 13克
• 柠檬汁 几滴
• 香蕉 2根
• 蛋白 2个（30克一个）

香蕉溶豆的做法步骤

步骤 1

1.先把奶粉和玉米淀粉混合。奶粉我用的是牛栏二段，其他奶粉没用过，据说牛栏，a2，爱他美，这几种都是不消泡的，。 2，用料理机把香蕉打细腻，香蕉是容易氧化的水果，很容易变黑，但是做出来溶豆并没有变黑哦！ 3，用香蕉和奶粉玉米淀粉混合，是完全混合，然后过筛。 4.打发蛋白，鸡蛋最好是冰冻过一夜的，最好是新鲜鸡蛋，蛋白打发到硬性，由于没有拍图，大家可以其他食谱看看，哈哈， 5，打发好蛋白，迅速和香蕉糊搅拌，是翻版手法。切翻，不是打圈 6，提前把裱花袋装好，迅速把糊糊倒进裱花袋。动作要快哦，不然很容易消泡，图片中的香蕉也有一点消泡的了 7.挤，然后烤我的烤箱温度比较低，所以我是120°60分钟

香蕉溶豆的小贴士

溶豆看起来容易，其实真正做的挺虐，你们有不明白的可以留言问我，我有空的时候看到会尽量回复哦。一起研究，也可以加我vx，490025825备注下厨房就 ok

菜谱创建时间：2018-04-09 15:56:50