健身餐（不一样的大杂烩）

作者： DD芹菜

水煮鸡胸难吃？看看这道菜会不会让你改观呢😄

用料

• 鸡胸肉 四分之一块（这个根据自己喜欢可以随意）
• 鸡蛋 2个（2蛋白1蛋黄）
• 蒜苔 3根
• 白玉菇 半盒（超市的包装好的盒子）
• 洋葱 四分之一个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 四分之一根
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 葱段 适量

健身餐（不一样的大杂烩）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，蒜苔切段，白玉菇洗净，分别焯水，备用

步骤 2

鸡胸肉切片，无需腌制，直接入开水焯熟。水中放少许盐和胡椒粉。不要久煮，变色后立即盛出备用。

步骤 3

2个鸡蛋取蛋清和1个蛋黄，打散，放少许盐和料酒，少许油炒熟备用。

步骤 4

锅中放油（平时炒菜的1/4即可），油热后先后放入葱段，洋葱，青椒，炒1分钟，然后把除鸡蛋之外的所有东西倒入，加胡椒粉、盐、料酒翻炒2分钟，再放入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。

健身餐（不一样的大杂烩）的小贴士

1.为了低脂少用了一个蛋黄，不介意的直接全蛋。 2.炒鸡蛋建议用不粘锅，可以减少油的用量。 3.该菜谱中所用蔬菜可以替换成任何喜欢的菜，前提是硬质蔬菜最好提前焯水，可以减少后续油的用量。

菜谱创建时间：2018-04-09 13:38:10