酸辣土豆丝炒饼

作者： 菜鸟大厨w

家乡没炒饼，从小没吃过。上大学以后在学校食堂发现的，各种炒饼我就偏爱酸辣土豆丝炒饼。最近在家待着特别想吃就想着自己试着做做。

用料

• 炒饼食材
• 土豆 1个
• 盐 一勺
• 花椒粉 半勺
• 醋 4勺
• 油 适量
• 干辣椒 蒜 适量
• 饼丝用用料
• 面粉 适量
• 食用油 适量

酸辣土豆丝炒饼的做法步骤

步骤 1

凉水和面，面和的硬一点。然后醒15分钟

步骤 2

将面揉至光滑，分成双数个小面团

步骤 3

取两个面团，擀成直径约10厘米的面饼

步骤 4

给其中一个面饼刷一层油，把另一个面饼放上去。然后擀成直径约20厘米的面饼。

步骤 5

给电饼铛刷一层油，把饼放进去烙。

步骤 6

给朝上的一面刷上油，翻过来再烙

步骤 7

烙至两张饼分开就取出来。然后再把两张饼的接触面分别稍微再烙一下

步骤 8

把饼取出来晾凉。然后卷起来切成饼丝

步骤 9

土豆切丝，蒜切粒

步骤 10

热油，把干辣椒，花椒粒，花生米和蒜放进去炒。

步骤 11

放入土豆丝炒一会，然后放盐，酱油，醋

步骤 12

土豆丝炒熟后放入饼丝，翻炒

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2018-04-09 12:46:48