回锅鱼–源自一米便当

作者： 柒朵朵的桃妮妮

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 勺
• 姜 三片
• 小葱 根
• 盐 克
• 胡椒粉
• 淀粉
• 油 克
• 蒜
• 豆瓣酱
• 番茄酱
• 白糖

回锅鱼–源自一米便当的做法步骤

步骤 1

草鱼切片，料酒去腥，加入小葱、姜片、盐、胡椒粉拌匀，腌制半小时。

步骤 2

锅内倒油，温度以筷子放进去有气泡为宜，鱼片裹上淀粉，炸至金黄捞出控油。

步骤 3

热锅凉油，姜末、蒜末、葱段煸香，倒入豆瓣酱、番茄酱、老抽两勺、生抽三勺、料酒两勺拌匀，倒入水淀粉，少许盐和白糖。

步骤 4

倒入炸好的鱼片，搅拌鱼肉，使鱼片裹上酱汁，最后撒上一勺白糖，出锅撒葱花。

菜谱创建时间：2018-04-08 23:14:17