春日合菜

作者： ilsuice

第一次吃到这个菜应该是在外婆家 但是外婆家的有点腻有点咸 想着不如在家自己做 因为很简单 现在外婆家的这个菜的食材搭配已经换了 还是叫 外婆小炒

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 5-6个
• 绿豆芽 1-2斤
• 细韭菜 1-2斤
• 大蒜 2-3颗
• 盐 适量
• 小红辣椒（微辣） 3-4个
• 油辣椒（辣） 少许
• 酱油 适量
• 蚝油 少许

春日合菜的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎 红辣椒切碎 豆芽、韭菜洗好理好 豆芽过水 韭菜切段（不要切太短） 胡萝卜切丝 鸡蛋打散放少许盐

步骤 2

放油爆炒蒜、红辣椒 炒胡萝卜丝 盛出胡萝卜丝后煎蛋 煎好的鸡蛋用锅铲弄碎后盛出

步骤 3

爆炒韭菜段 因为买的是细小的韭菜 才煮一会就软了 很香 少量盐调味 快速放入鸡蛋、胡萝卜、豆芽汇合 少许酱油翻炒 少许蚝油翻炒 少许油辣椒（白芝麻油爆辣椒） 盛出即可

步骤 4

这个是后来做的 放的是青椒和美人椒

菜谱创建时间：2018-04-08 21:09:13