罗勒猪肉虾胶酿彩椒

作者： 明月舞青衣

罗勒这种香料在台湾的美食中很常见，有着一种特殊的香气。比较著名的就是台湾三杯鸡，缺了罗勒就少了一种味道。 罗勒作为香料的一种，不仅跟蔬菜很搭，跟肉类也很搭。肉馅里加入一些新鲜罗勒，味道是出奇的香，减少了肉类的油腻感，令人胃口大开。 彩椒煎炸的焦香又软乎乎的，还裹着油脂的香气，不油腻也很美味。

用料

• 彩椒 5个
• 鲜虾 10个
• 猪肉 300克
• 新鲜罗勒 10克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 10克
• 料酒 10克
• 生粉 适量
• 浓汤宝 1个

罗勒猪肉虾胶酿彩椒的做法步骤

步骤 1

准备材料。虾去壳去虾线。罗勒洗净。猪肉洗净，切大块。

步骤 2

彩椒洗净，对半切开，去掉蒂和籽、筋膜。

步骤 3

汉美弛破壁机接通电源，将猪肉放入破壁机桶里。

步骤 4

放入虾仁。

步骤 5

放入罗勒。罗勒的香味扑鼻而来。

步骤 6

加入一个浓汤宝

步骤 7

加入少许的水，或者高汤也可以。

步骤 8

按下启动键，1分钟的时间，就粉碎成了细腻的肉馅。

步骤 9

肉馅里放入盐、胡椒碎，拌匀。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

彩椒里面轻轻铺上一层生粉。

步骤 12

用筷子将肉馅塞满彩椒里。在撒上一层生粉。这样可以起到黏合作用，在煎炸的时候，肉馅和彩椒不易脱离。

步骤 13

锅里加入少许的油烧热，将彩椒肉馅朝下放入锅里。

步骤 14

小火煎炸约5分钟至肉馅表面焦黄。再翻面继续煎炸5分钟。视彩椒大小，增减时间。

罗勒猪肉虾胶酿彩椒的小贴士

1、 彩椒尽量挑选小点的，这样容易煎透。也可以选择长尖椒。 2、 还可以继续做成红烧汁和辣椒一起焖煮至熟透。

菜谱创建时间：2018-04-08 20:19:06