斑斓叶汁(香兰叶汁)青团

作者： 橄榄树瑶啊瑶

自己记录用 图村搞不到新鲜艾草和麦青，就用新鲜斑斓叶来代替吧。 斑斓汁的做法见 https://www.xiachufang.com/recipe/102950772/ 方子可以做9个青团

用料

• 皮料(可做9个) ～～～～～～
• 鲜榨斑斓汁 90克
• 糯米粉 100克
• 澄粉 35克
• 开水 40克
• 猪油 10克
• 馅料(每剂25克) ～～～～～～
• 豆沙紫薯馅
• 咸蛋黄肉松馅

斑斓叶汁(香兰叶汁)青团的做法步骤

步骤 1

制作青团皮子：9个量 1、澄粉35克+一次性冲入40克开水，搅匀。 2、猪油10克加热化为液态。 3、糯米粉100克 4、斑斓叶汁精华90克(具体做法见 https://www.xiachufang.com/recipe/102950772/ ) 5、1234混合，用手和面，揉匀。 6、分剂子，皮子每剂30克。

步骤 2

豆沙紫薯馅分剂子，每剂25克，里面还可以包点松仁。 做法见：https://www.xiachufang.com/recipe/102787649/

步骤 3

咸蛋黄肉松馅，每剂25克。

步骤 4

包馅，搓圆，点芝麻区分口味。 放入蒸笼。我用的是硅胶蒸笼垫，就不用另垫油纸了。

步骤 5

蒸锅水开后架上蒸笼，盖上盖子用大火蒸10分钟。 出炉后表面刷油。 趁热包上保鲜膜。

步骤 6

斑斓汁绿得很美，还有特别的香气。

步骤 7

咸蛋黄肉松馅。

步骤 8

豆沙紫薯松仁馅。

步骤 9

谢谢观看。

菜谱创建时间：2018-04-08 18:03:51