减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼

作者： 咻酱小食堂

大家有没有发现，这两年超市里面的树莓、蓝莓变得多了起来，曾近因为量少且这些浆果比较娇贵，所以价格不菲，而如今随着浆果的普及，这些看起来高大上的水果价格也变得亲民，普通家庭也能接受，在家就可以做美美的ins风早餐了！敲开熏有没有？前两天在天猫超市下单的树莓和蓝莓，送到家时都很新鲜，味道很正。牌子都是driscoll’s的，是一家有着100多年历史的美国老牌浆果品牌，总之，推荐！ 今天的方子是减糖版可丽饼！不怎么甜~用了森林莓果酱增加风味，做法超级简单，果酱方子戳这里→http://www.xiachufang.com/recipe/102952601/ 另外，可丽饼里用椰子油代替黄油，更加健康，你也可以用食用油，只是香味会减弱，但不要用橄榄油，橄榄油的味道重，吃起来会很奇怪。 另外的另外，特别推荐！这次的方子用了滤乳清酸奶（希腊酸奶）代替淡奶油，比较没有负担啦~减肥妹子也可以偶尔解馋！

用料

• driscoll's树莓 2盒（250g）
• driscoll's蓝莓 2盒（250g）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 半盒（125ml）
• 低筋面粉 50g
• 椰子油（or普通食用油） 25ml
• 原味无糖酸奶 1盒（150g左右）
• 糖 10g
• 盐 1小撮
• 香草精 2-3滴（可以没有）

减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的做法步骤

步骤 1

将配方中所有食材准备好，低筋面粉记得过筛。 配方中的用量大概能做4-5个可丽饼，适合1-2个人享用。今天的配图我翻倍做了，大家酌情增减量哦~

步骤 2

将鸡蛋打散，加入牛奶后搅拌均匀，再依次加入糖、盐、融化后的椰子油、香草精、最后再筛入面粉。搅拌均匀后将液体过筛，滤掉小疙瘩。 每次加入一种食材后都请认真搅拌下，让食材能充分融合

步骤 3

过滤后我们得到了细腻的可丽饼糊。 这个面糊还可以做千层蛋糕、班戟、以及最近很火的毛巾卷……

步骤 4

找一个不沾的平底锅，先小火加热，接着倒入一大勺面糊，转动、摇晃锅底，让面糊均匀挂在锅底，然后用中小火一直加热，直到面糊表面有很多小气泡鼓起。

步骤 5

用刮刀绕面糊四周刮一圈，然后轻轻撕开一侧，用刮刀将面糊快速翻面。 这步动作要快准狠！

步骤 6

翻面后再用小火加热一会儿，确保饼皮表面都熟了即可。 配方大概4-5个饼皮的量。

步骤 7

饼皮做好后就可以卷可丽饼了。 涂上厚厚一层滤乳清酸奶、一勺森林莓果酱、一把树莓和蓝莓酒可以了。

步骤 8

滤乳清酸奶（希腊式酸奶），我是用超市里买的无糖酸奶（配料表就只有牛奶和发酵菌，没有任何其他添加剂），倒入这种滤乳清专用的机器过滤了一晚上得到的。

步骤 9

过滤后的酸奶像淡奶油一样浓厚，适合涂抹用。

步骤 10

果酱我是自己熬得，就用到今天食材中的树莓和蓝莓。 大家可以将树莓和蓝莓用细小的流水将表面的浮尘冲掉，沥干后挑出品相好的果子一会儿做夹心和表面装饰，剩下的果子煮果酱，这样一点也不会浪费哦，果酱链接戳→ http://www.xiachufang.com/recipe/102952601/

步骤 11

最后将可丽饼卷起来，表面可以再淋一些果酱和酸奶，ins风满满的森林莓果酸奶可丽饼就完成了~

减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的小贴士

1、椰子油记得坐热水，或微波炉叮一下，让其完全融化 2、香草精有的话就放，增加香味，没有也不强求 3、面粉记得提前筛一下，减少颗粒。 4、这次的浆果品牌来自driscoll’s，天猫超市、盒马鲜生、易果、百果园等超市都是有哒~所以，再也别给自己买不到找借口啦哈~

菜谱创建时间：2018-04-07 23:53:58