香煎带鱼🐟

作者： Super美厨娘

适合新手的快手菜，只需简单的调料和一口不粘锅~另外，带鱼一定要肉质新鲜紧实才好吃，不新鲜的带鱼肉是不紧实的，吃到嘴里特别酥烂没弹性，而且腥臭味比较明显~

用料

• 带鱼 2条
• 葱 3段
• 姜 适量，切丝
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 2克
• 糖 3克
• 鸡蛋 2个

香煎带鱼🐟的做法步骤

步骤 1

带鱼择洗干净，切成块，放盆子里加入葱姜花椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀腌渍一个小时以上

步骤 2

两个鸡蛋打散，不粘锅放入少许油烧热，把腌好的带鱼段蘸稍许蛋液，平铺进去，尽量不要翻动

步骤 3

等一面煎至金黄，再煎另一面

步骤 4

两面都煎好后就可以出锅了，由于一次煎的太多，剩余的被我红烧了吃😄

菜谱创建时间：2018-04-07 22:59:42