菠菜油条

作者： 水墨清荷

头条上看到山东某高校做了这款蔬菜油条，昨晚9点多又从床上爬起来榨菠菜汁和面，(我这是有多爱吃😜😜😜）今早就吃上美味的菠菜油条了。

用料

• 中粉240克
• 菠菜200克
• 水80克
• 鸡蛋20克
• 黄油15克
• 无铝泡打粉4克
• 小苏打1克
• 盐2克

菠菜油条的做法步骤

步骤 1

200克菠菜加80克水打成泥

步骤 2

过滤出130克菠菜汁

步骤 3

加所有材料揉成光滑面团醒发10分钟后再次按压均匀，成长条装入保鲜膜放冰箱冷藏(这一步忘记拍了，用面片代替)我是早上6点起床先把面团从冰箱拿出来醒发一个小时，7点以后开炸。

步骤 4

切片，两根一对用筷子压中间然后拧麻花状，一次做完，再醒发几分钟，锅里加油，温度150度放入，温度太高，会外面糊了里面没熟透。

步骤 5

炸出来是这个样子滴，里面有空心，外脆内软，味道很好！我一口气吃了5个😂😂😂

步骤 6

加一杯紫薯糊，美美的早餐开始了！

菠菜油条的小贴士

感觉今天油温还是有点高，下次改用130度试试！

菜谱创建时间：2018-04-07 08:18:11