瑶柱花胶炖鸡汤

作者： 尐KaTriNa

广东人不可一日无汤，“宁可食无菜，不可食无汤“；餐前餐后一碗汤，那顿饭才算完整。『瑶柱花胶炖鸡汤』的鲜美是味蕾的一种不期而遇哟。 由于我的工作比较忙碌，通常我选择用慢炖锅来炖汤，虽然需要的时间很长，但无需专人守在旁边看火，所以很方便，这就是属于我的懒人简便煲汤法，哈哈 (∩_∩)

用料

• 花胶 8条
• 瑶柱（干贝） 8粒
• 鸡 半只
• 大蜜枣 1-2颗
• 姜片 适量
• 食盐 适量

瑶柱花胶炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

第一步：提前泡发花胶和干贝，我通常是用冷水泡发，然后放进冰箱泡一个晚上。

步骤 2

第二步：把半只鸡、泡发后的花胶和瑶柱（干贝）、蜜枣，还有姜片依次放入慢炖锅。

步骤 3

第三步：加入过滤后的清水，水量没过食材，或者可以稍微再多一点点水（根据食材的多少和锅的大小来决定放多少水）

步骤 4

第四步：由于慢炖锅真的很慢，所以整个炖汤过程需要4-5个小时。因为慢炖锅比较安全，也无需守在旁边看火，所以我通常都会中午时分打开让它炖，然后晚餐的时候就可以享用啦。

瑶柱花胶炖鸡汤的小贴士

一定要记得放姜片哦，可以去腥，另外我的独家秘方就是放点蜜枣可以很好的掩盖花胶的腥味噢～

菜谱创建时间：2018-04-07 07:09:03