西红柿鸡蛋面片汤

作者： 曲终人散了

用料

• 土鸡蛋 两个
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 两个
• 面粉 一人150g左右
• 火腿肠 两根
• 蒜子 三瓣
• 蒜叶 四五根
• 金针菇 一小把
• 盐 少许
• 鸡精 少许（个人建议有鸡蛋的食物不加鸡精）

西红柿鸡蛋面片汤的做法步骤

步骤 1

面粉和温水1.5比1在一起和成面团，比图片稀一点更好，然后放盆里用保鲜膜包起来放一边

步骤 2

火腿切成丁， 蒜叶切碎 金针菇切碎， 蒜子切丁

步骤 3

胡萝卜 （切丁）

步骤 4

西红柿切丁

步骤 5

土鸡蛋打入碗里搅匀

步骤 6

生菜洗净放一边 （我是煮好后，将生菜放碗底烫一下直接吃，也可以起锅前切小放到锅里）

步骤 7

锅内放入少许食用油，加热

步骤 8

把胡萝卜、火腿丁、金针菇放入锅内翻炒1分钟左右

步骤 9

再将西红柿、蒜子倒入锅中继续翻炒，加上少许盐

步骤 10

锅内加入适量的水进行加热，等待水烧开

步骤 11

等锅内水烧开后，手上稍微抹点食用油（因为稍后捏面，手上抹油后面团不粘手）再将我们事先准备好的面团取出，用手揪一小块，用拇指和食指稍微用力一捏成片，放入锅中（如上图一样） 等面捏好后，大火烧开，再将锅盖盖上，调至中小火，煮10分钟左右

步骤 12

注意火候，不能太大，不然易漫出

步骤 13

等面片煮熟，倒入搅拌好的鸡蛋，然后撒上蒜花，加入少许盐和鸡精进行调味

步骤 14

一份健康美味的面片汤就做好啦

西红柿鸡蛋面片汤的小贴士

和面时候也可以在手上稍微放一点点食用油，避免手难清洗。 面可以比我的稍微稀点，我个人比较喜欢有嚼劲的，所以水加的少一点。

菜谱创建时间：2018-04-07 00:38:37