鼠曲草青团

作者： 琉璃仙vivan

只做了豆沙馅和花生酱肉松的，鼠曲草开花了出青汁不多了。青团蒸制冷却后口感最好。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 煮草水 300克
• 鼠曲草 500克
• 豆沙泥 100克
• 肉松 100克
• 花生酱 100克
• 玉米油 50克

鼠曲草青团的做法步骤

步骤 1

鼠曲草煮熟后，捞出打成泥状，剩余的煮草水用于和面，温度40度左右便可与糯米粉,粘米粉一起糅合。

步骤 2

鼠曲草尽量打制细腻，避免面团不粘。可以根据自己的口味在青面团中加入馅料，成品面团表面需刷玉米油，防止入锅粘黏。

步骤 3

蒸屉底部刷玉米油，防止粘黏。有玉米叶或粽叶更佳。

菜谱创建时间：2018-04-06 09:46:53