【亲子厨房】清明节 艾叶红糖煮鸡蛋

作者： 斐凡老阿姨

今日清明节，煮了一锅美貌的艾叶红糖鸡蛋应应景。祝大家春游快乐! 每周四晚【亲子厨房】不见不散! 公众号:斐凡儿童创意活动中心

用料

• 白皮鸡蛋 10-12只
• 新鲜艾叶 100g
• 红糖 适量
• 白醋 2tbsp
• 漂亮的小花草 若干

【亲子厨房】清明节 艾叶红糖煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

根据鸡蛋大小选择合适而漂亮的小花草，洗干净后浸泡半小时，这样小花草可以吸满水分，比较容易贴在鸡蛋上。

步骤 2

艾叶洗干净浸泡在水里，加入白醋和适量红糖一起煮成深色汤汁，放凉待用。艾叶水越浓，红糖越多，颜色就越深。

步骤 3

将湿润的小花草贴在鸡蛋上，摆好造型，然后用做手工的丝网紧紧包住鸡蛋，固定好小花草，用线捆住收口，剪去多余丝网。固定好之后还可以用牙签透过丝网调整小花草的造型。没有丝网，用丝袜也可以。

步骤 4

将包裹好的鸡蛋放在备用艾叶汤里浸泡半小时后再开中火煮7分钟。关火浸泡几小时或过夜，泡得越久染得颜色就越明显。

步骤 5

泡好后，小心的拆开丝网，剥下小花草。没拆开一个都有种“见证奇迹的时刻”的感觉!拆出晾干，欣赏完还能品尝养生的艾叶红糖煮鸡蛋。

菜谱创建时间：2018-04-05 21:05:48