茄汁鱼柳

作者： 黄家煮厨

用料

• 龙利鱼 350克
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 5勺大概小半碗
• 黄酒 一勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1小茶匙
• 白糖 1至二勺
• 淀粉1勺，面粉 2勺

茄汁鱼柳的做法步骤

步骤 1

茄汁龙利鱼柳 外酥里嫩 酸酸甜甜的 很好吃

步骤 2

做法：1 龙利鱼洗净，用厨房纸吸掉鱼的水分，切粗条。用少许盐，少许黄酒，少许白胡椒粉，一个鸡蛋液，将鱼拌均腌制10分钟。

步骤 3

做法：2 取一个盘或者宽口的碗，加入一勺淀粉，二勺面粉拌均匀备用。

步骤 4

做法：3 取一个干净的碗，加入1勺白糖或两勺，5勺茄汁，少许清水调成酱汁备用。

步骤 5

做法：4 起锅入油，油可以多一些，小火先将油烧热，烧油的同时可以将鱼柳条过一遍干面粉，建议最好将所有的鱼包裹完面粉再一块入油锅炸制。

步骤 6

做法：5 炸至鱼柳条金黄酥即可出锅备用。

步骤 7

做法：6 原锅倒出多余的油，或者取一干净的炒锅，倒入调好的酱汁，煮沸，勾一个薄芡，酱汁浓稠度和以上图片的样子就可以关火了。

步骤 8

做法：7 将酱汁浇在鱼柳上面，撒上白芝麻点缀即可。

菜谱创建时间：2018-04-05 20:33:07