茄汁油焖大虾

作者： 钺钺

日食记转载菜谱，方便自己查询。

用料

• 虾 10只
• 番茄酱 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 淀粉 勺

茄汁油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪须，挑虾线，入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤 2

锅中留适量过虾的油，爆香姜蒜末，再加三勺番茄酱炒匀。

步骤 3

再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。

步骤 4

加两勺料酒，两勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀。

步骤 5

加入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花。

菜谱创建时间：2018-04-05 17:07:13