柠檬酸辣凤爪

作者： 饭饭家的美善品世界

听说袋装泡椒有很多添加剂，咱们全部都用新鲜的食材吧……

用料

• 鸡爪 1斤半
• 柠檬 半个
• 朝天椒 1个
• 红椒 2个
• 香菜 随意
• 姜 6片
• 蒜（切粒） 6瓣
• 料酒 2勺
• 糖 1茶匙
• 白醋 60g
• 陈醋 30g
• 生抽 80g
• 芝麻油 20g
• 苹果（去皮切块） 1个

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净一只剁成3小块…

步骤 2

柠檬用盐搓干净表皮…

步骤 3

主锅放入600g水，加入鸡爪、姜片、葱和2勺料酒，15分钟-100度-反转小勺烹煮…

步骤 4

准备好一锅冰水…

步骤 5

煮好的鸡爪迅速沥干水倒入冰水中，冲洗一下，我有过两次冰水，这样鸡皮会Q有嚼劲…

步骤 6

辣椒蒜头放入主锅，5秒速度5，切碎…

步骤 7

用刮刀棒刮出装入容器，放入所有的配料，糖、芝麻油、白醋陈醋、生抽，加入鸡爪，拌匀…

步骤 8

柠檬切片，加入去皮切块的苹果也是好好味，撒上芫荽…如果汤汁不够可以以兑一些纯净水加盐…

步骤 9

最好放入冰箱腌制3个小时以上再吃才入味哦……

步骤 10

好好味～～

菜谱创建时间：2018-04-05 16:05:55