🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈

作者： 爱吃西瓜的小缝缝

灵感来自3.5季的非正式会谈片头，萨沙和扬扬吃滴草莓雪糕。

用料

• A
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40g
• B
• 冷冻树莓 15颗
• 草莓酱 10g/可无
• 大草莓 2颗/用新鲜树莓可无
• 牛奶 300g
• C
• 淡奶油 150g
• D
• 形状好看滴小草莓 4颗

🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈的做法步骤

步骤 1

A组 2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白

步骤 2

B组 所有材料倒一起，用榨汁机之类的打碎，如果是冷冻树莓可以泡一会再打更好打碎。

步骤 3

过滤进奶锅里小火煮到快沸腾，边倒入步骤1中边快速搅拌

步骤 4

回炉用刮刀不断搅拌小火加热至粘稠状，用手抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火。（图上的状态是稀与粘稠之间，还能再煮几分钟）

步骤 5

C组淡奶油打发至五成，和冷却的步骤4混合。

步骤 6

等待冷却的时候D组切薄片贴在冰棍模上，我是用水果刀切了直接用刀贴的。

步骤 7

贴到后倒入步骤五，插冰棍棒放入冷冻。第二天淋水一圈就可以大力脱模了。

🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈的小贴士

方子为日本冰棍模六根量。

菜谱创建时间：2018-04-05 13:55:05