今春流行款草莓果酱 原料简单

作者： 大萝卜船长

为什么写这个呢 因为春天了嘛 草莓又好吃又便宜当然以各种方式来报答自然的馈赠 而且这果酱在烘焙中的作用实在是太强大 不仅仅是为了涂抹面包片 还在制作蛋糕 饼干 装饰都有大用处 发挥你的想象

用料

• 草莓 1000克
• 糖 600克
• 柠檬汁 两只
• 柠檬皮 半个

今春流行款草莓果酱 原料简单的做法步骤

步骤 1

尽量挑选熟透的草莓 酸酸甜甜的最合适 洗干净去蒂 放盆中加入三百克砂糖 保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜 另外瓶子要提前清洗并用开水烫过消毒 沥干水分

步骤 2

(草莓可以入锅之前用料理机打碎也可以后来用料理棒打碎)全部草莓糖水倒进锅子里开火 加进柠檬汁 擦进去半个柠檬皮 煮开之后调小火 煮二十分钟不断搅拌

步骤 3

二十分钟后加入剩下的糖 继续煮不断搅拌 此时我是用料理棒把草莓稍微打碎 细碎程度随你自己喜欢

步骤 4

继续煮大概十五分钟 到👆的浓稠程度 再煮三四分钟

步骤 5

有漏斗最好 小心装进玻璃瓶中 不要装满留下一部分空间 尽量避免在里面留下气泡 拧紧瓶盖 全部装好后 转移到深的平底锅里 锅里放热水 没过瓶盖 煮十五分钟消毒 如果消毒做的好的话 理论上一瓶果酱可以常温保存半年之久 如果是很快吃完的话可以不用消毒 而且开盖以后放冰箱冷藏

今春流行款草莓果酱 原料简单的小贴士

草莓酱还可以做慕斯 拌进淡奶油做成草莓奶油 还可以做蛋糕的夹层 或者牛眼饼干… 市面的草莓多种多样 挑选合适的品种能让你的各类甜品质量更出众口味更好

菜谱创建时间：2018-04-05 00:15:55