艾青制作及保存

作者： 乐露

传统的清明节，我们宁波人都会吃青团、青麻薯、乌米饭，有了小美之后，今年我用自己采的艾青做了艾青馒头、青团，下面教大家如何处理和保存艾青，这样一年四季都可以吃艾青做的点心了。

用料

• 艾青 适量
• 食用碱 适量
• 水 适量

艾青制作及保存的做法步骤

步骤 1

一、将艾青择去老茎，洗干净备用

步骤 2

二、主锅水煮开以后，加入艾青、一点食用碱，烫软倒入网锅沥干水份

步骤 3

三、将沥干的艾青倒入主锅，20秒/速度10打碎，听到空转后将艾青刮到底部再打一次，重复2-3次直至自己想要的程度

步骤 4

将打磨好的艾青泥分成小份装入保鲜袋冷冻起来，随取随用，比较方便。可冷冻保存六个月左右。

步骤 5

我是你的美善品顾问——乐露，喜欢更多的宝宝辅食和小美食谱，可以添加我的微信lusia_ll进行交流。

艾青制作及保存的小贴士

一般做艾青馒头加入70-100克，只需240克水称重时，将艾青泥算入水总重量中即可。其他步骤根据芯片里馒头的做法无需调整，喜欢吃甜一点的可以适当再多加5-10克糖。

菜谱创建时间：2018-04-04 22:50:58