锅烙

作者： 婷慧妈

用料

• 猪肉
• 韭菜
• 面粉
• 酱油，蚝油
• 盐，味精，十三香
• 姜，葱，大料，花椒，白胡椒粉
• 大虾仁
• 鸡蛋

锅烙的做法步骤

步骤 1

买回的大虾仁剥出虾仁，去虾线，切成小丁，加入盐，白胡椒，蛋清，少许淀粉，抓至粘稠放入冰箱冷藏。

步骤 2

剁好的肉馅里加姜沫，十三香，白胡椒粉，蚝油，酱油，鸡蛋，味精或鸡精，朝一个方向搅至肉馅上劲儿，放一边静置一会。

步骤 3

这个时间炸葱油，油锅内放小葱段，花椒，大料一个掰碎，小火慢炸

步骤 4

这样放凉了就可以用了

步骤 5

将肉馅和虾仁混合，加入料油，韭菜沫，搅拌均匀即可

步骤 6

锅贴出锅

步骤 7

每个里边都有虾仁，这个馅还可以包馄饨。

菜谱创建时间：2018-04-04 21:09:11