睡懒觉的♨️考拉馒头

作者： 罗罗好爱吃

看到一张睡懒觉考拉的图片，做成了馒头😆 气温高速度不快的话可以用凉水/凉牛奶等揉面，分好剂子后可以将其它份冷藏，做一份拿一份这样操作…

用料

• 中粉 200克
• 蝶豆花水 100克
• 高活性干酵母 2克
• 玉米油 6克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 蝶豆花水材料
• 干蝶豆花 5克
• 开水 140克

睡懒觉的♨️考拉馒头的做法步骤

步骤 1

1，5克干蝶豆花➕140克开水先泡泡，待凉后取100克和面。

步骤 2

2，面团材料一起揉成光滑面团。

步骤 3

3，分一个10克面团出来做6个鼻子和眼睛嘴巴（一个鼻子1.5克） 分一个30克面团出来做耳朵（一个耳朵2.5克） 其它均分成6份，或者你也可以做大一点，比例就要自己调整。 分完后加盖保鲜膜防止表面变干。

步骤 4

4，最小那份加适量可可粉或者竹炭粉揉好。

步骤 5

5，其它取一分揉长再折叠再揉长，反复3次排气后滚成略扁的面团。

步骤 6

6，依次做好，注意根据蒸锅的大小来，后面要做耳朵也要占地方。我这锅子太小了，就导致后面放不下3个又挪了一个出来🌚

步骤 7

7，鼻子那份，留一点点做眼睛嘴巴其它分成6分。

步骤 8

8，搓成略长的鼻子用牙签戳两个鼻孔，依次贴好。

步骤 9

9，耳朵那份面团，揉好均分成6份。

步骤 10

10，揉圆擀扁后分成两半，感觉粘的话可以扑些干粉。

步骤 11

11，用剪刀剪几刀，考拉的大耳朵上面有很多长长的毛毛。

步骤 12

12，耳朵和鼻子摆好的样子。

步骤 13

13，最后剩下的可可面团搓细长条，均分成段，做眼睛和嘴巴部分。

步骤 14

14，贴好发酵吧。

步骤 15

15，发酵到1.5倍大手指轻轻按压下去能慢慢回弹表示发酵完成上锅蒸，水开蒸12-15分钟左右然后焖3分钟迅速揭开盖子。

步骤 16

16，成品。

步骤 17

17，正主在这😆树杈就没做了。

睡懒觉的♨️考拉馒头的小贴士

1，做之前仔细看步骤，耳朵可以做大一点，因为面部发酵后可能会挡住耳朵一部分。 2，气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来，不是要中规中矩的一定要发酵多久。 3，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。 4，没有奶粉可以不放。 5，蝶豆花干花的量我觉得5克就足够多了，再多颜色就很深了，看自己喜好吧。 6，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹

菜谱创建时间：2018-04-04 18:05:23