清明网绿榴莲青团 冰激凌口感超过瘾!

作者： 烘焙圈er

甜而不腻，榴莲青团~一口咬下去，满满的榴莲果肉，冰过之后软软滑滑又带着冰凉清新的口感很像冰淇淋，自己做的真材实料，超满足，怎么吃都吃不腻！

用料

• #青团
• 舒可曼糯米粉 250
• 舒可曼粘米粉 25
• 舒可曼澄面 25
• 舒可曼玉米色拉油 少许
• 麦青汁 100ml
• 温水 适量
• #榴莲馅
• 榴莲果泥 230
• 美剂乐无盐黄油 20g
• 舒可曼白砂糖 25g
• 舒可曼玉米淀粉 10g

清明网绿榴莲青团 冰激凌口感超过瘾!的做法步骤

步骤 1

准备好馅料的材料

步骤 2

榴莲去核以后，用叉子压成泥。（如果买的是冷冻的榴莲泥，请先解冻再操作）

步骤 3

黄油入锅融化。

步骤 4

加入榴莲泥，搅拌均匀。

步骤 5

根据自己喜好的甜度，加入适量的白砂糖，继续搅拌，炒到较稠为止。

步骤 6

加入玉米淀粉

步骤 7

最后成团，降温后放入冰箱冷藏，稍变硬就能使用了。

步骤 8

冷藏待用。

步骤 9

准备好青团的材料

步骤 10

糯米粉、粘米粉和澄面称量好混合倒入盆中。加入麦青汁

步骤 11

少许色拉油

步骤 12

温水和成团。

步骤 13

面团和到光滑，呈苹果绿色。

步骤 14

此时是浅浅的绿色，蒸后颜色会变深。

步骤 15

取30g的面团揉圆，压平，打窝，包入约15g的榴莲馅。

步骤 16

搓成汤圆一样，垫油纸码入笼屉。

步骤 17

开锅中火蒸15分钟。

步骤 18

出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬。

步骤 19

包上保鲜膜。

步骤 20

完成！

步骤 21

外皮软糯Q弹，内馅满口溢香。

步骤 22

甜而不腻

步骤 23

冷藏后口感更佳。吃腻了肉松蛋黄，一定试试这个呀！

菜谱创建时间：2018-04-04 17:00:55