牛奶牛角包/巧克力毛毛虫

作者： 曹贝贝_dmz5

基础面包也得记记

用料

• 高筋面粉 410克/500
• 鸡蛋 1个/45克
• 黄油 45克/45
• 牛奶 200克/265
• 酵母 5克/5克
• 盐 2克/3克
• 糖 30克/30克

牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤

步骤 1

牛奶，酵母，粉，鸡蛋，糖，按顺序放，低速和面10分钟（ACA面包机）加入盐，快速和面10分后再加入黄油，结束后整整常温发酵。烤箱未开！ 面团715克，

步骤 2

20分钟松弛好的面团戳成水滴状，擀成如中间图水滴状，尖尖头擀薄一点好粘住（裹东西可以自己搭配，也可以不裹）

步骤 3

二发38度

步骤 4

取出升温170度

步骤 5

到了温度放入，烘烤20分钟

步骤 6

烘烤出炉

步骤 7

很松软

步骤 8

加了巧克力馅

步骤 9

二发后

步骤 10

预热190度，到165度时调到指示165指示温度，放入烤箱！烘烤20分钟（有点嫩）可以适度延长时间

菜谱创建时间：2018-04-04 14:26:17