卡通馒头

作者： LIU-月亮

用料

• 中筋面粉：280 克
• 全脂牛奶：153 克
• 细砂糖：32 克
• 酵母粉：2.8 克
• 橄榄油：7 克
• 南瓜粉：适量（唐老鸭嘴巴）
• 蝶豆花粉：适量（唐老鸭帽子）
• 竹炭粉：适量（唐老鸭眼睛、眉毛、帽子丝带）
• 红曲粉：适量（腮红、舌头）

卡通馒头的做法步骤

步骤 1

把所有的材料揉成光滑面团，分割出40g白色面团8个、24g白色面团一个，剩余面团分别用南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉、竹炭粉、调出唐老鸭的配件面团备用。

步骤 2

取一颗40g的白色面团、排气、滚圆，放在馒头纸上、取白色面团分别为1g两个、2g一个，排气、滚圆，搓成水滴状，如图所示，做唐老鸭的头发，接下来就制作唐老鸭的帽子、帽子丝带、眼睛、嘴巴，最后，用牛奶混一点红曲粉用毛刷涂在脸上作为晒红。

步骤 3

锅里烧一锅温水、把做好的馒头转移到锅里、盖上锅盖，用温水的温度发酵，发酵到原来的1.5倍大、就开中火蒸。蒸17-20分钟。蒸好的馒头，拿出来放凉。

卡通馒头的小贴士

操作过程中、一定要用保鲜膜盖好面团、以免风干。天气热、为了避免面团发酵过头、先取少量面团制作、其余的放冰箱延缓发酵。记住哦、一定要盖好保鲜膜哦！蒸好的馒头一定要拿出来晾凉、不能一直放在锅里面，锅里的水蒸气会把馒头浸湿。

菜谱创建时间：2018-04-04 13:27:52