美颜养生花胶汤

作者： 橙小溪

最近发明了花胶的新吃法～大姨妈即将到来，为了省事就把早餐、暖宫汤和花胶一起炖了，三合一味道赞赞的，具体做法如下～

用料

• 花胶 一根
• 红枣 五六颗
• 枸杞 一把
• 姜 几片
• 鸡蛋 一个
• 黑糖 一两块

美颜养生花胶汤的做法步骤

步骤 1

第一步当然是泡发花胶了： 1. 我一般一周吃三根，所以一泡三根，一天吃一根，取花胶加水浸泡约两小时； 2. 开火隔水蒸8分钟左右（隔水蒸和隔水煮我都试过，效果好像差不多），然后关火直接焖10分钟； 3. 取出用凉水冲洗下，放入姜丝，加水泡24小时左右（期间要换水），即可入汤煮了。煮之前记得把花胶上的杂质和血渍清洗干净。

步骤 2

泡好后就能开煮了（听说早上九点前空腹吃花胶比较好吸收，所以为了省事我就把鸡蛋也一起打进去了），花胶清洗好，切段，加红枣（去核不会上火，不去核的话把红枣拧开才会入味），枸杞，鸡蛋，姜丝，黑糖和清水，放电压力锅里，隔水压12分钟左右（胶质厚实的适当长点，胶质一般的要短点时间，否则花胶会化）。最后就是等电压力锅的叮啦。

步骤 3

等等等～成品来了，但是鸡蛋清浮在上面，所以卖像不怎么好，下次来换个好看的～

美颜养生花胶汤的小贴士

我试过鲜奶直接炖花胶，但高温会破坏鲜奶的营养，所以PASS；也试过炖煮时间长的，结果不是花胶化了就是化得只剩一层薄薄的衣了。还试过瘦肉炖花胶，味道非常好👍，下次再开个谱～

菜谱创建时间：2018-04-04 11:38:31