虾仁芦笋鸡汤滑蛋羹（电饭煲）

作者： 松子酱烤肉

最近太懒了 而且天气变热了就不想闻到油烟味 所以每天都在蒸菜吃 无意间发现了加鸡汤会更好吃的小秘密 鸡汤是我前一天做藤椒鸡的时候剩的 从冰箱拿出来正好是凉的 没加盐 如果鸡汤是加了盐的就可以少放盐了

用料

• 芦笋 1根
• 鸡蛋 3只
• 虾仁（解冻） 约8只
• 盐 少许
• 油 少许
• 生抽 适量
• 凉鸡汤 约蛋液的1.5倍

虾仁芦笋鸡汤滑蛋羹（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

在碟子或碗内底部铺上薄薄的一层食用油

步骤 2

磕入鸡蛋打散

步骤 3

向蛋液里加入1.5倍的凉鸡汤。鸡汤不需要是长时间熬制的老火靓汤，只是把鸡肉煮熟的汤水也比白水有鲜味。尽量选择油少没有血水的鸡汤，这样比较清。务必是凉的鸡汤。

步骤 4

将鸡汤和蛋液搅拌均匀后加入少许盐，宜少不宜多。少了后面还可以加生抽调味

步骤 5

电饭煲内胆加足量热开水，上面隔水架上刚刚搅拌好的蛋液。按下煮饭键

步骤 6

蒸蛋的过程中正好可以切芦笋和虾仁。虾仁解冻后可以切半备用。芦笋切丁并洒上少许盐腌制去部分水分。注意芦笋要选择嫩的部分。

步骤 7

不同的电饭煲时间不同。大约8分钟揭盖看看蛋液表面凝固没有。表面已经开始凝固（不是完全凝固）就可以把虾仁和芦笋丁均匀铺上去了。盖上盖子，蒸到煮饭自动结束。这段时间可以吃一把鸡(*/ω＼*)

步骤 8

我这个没等表面凝固就把虾仁芦笋放进去了所以不太会浮在表面。只是没那么好看 也没什么差。出锅后加入生抽，根据口味调整用量。大功告成ヽ(•̀ω•́ )ゝ

虾仁芦笋鸡汤滑蛋羹（电饭煲）的小贴士

如果是电饭煲在煮饭的话可以直接放在饭上同时蒸了。米饭要记得多放点水哦´･ᴗ･`

菜谱创建时间：2018-04-04 10:20:48