催乳神器猪脚姜

作者： 大boboss

现在都流行生二胎，响应国家号召我也加入了这个队伍。刚怀孕的时候我的好闺蜜就神秘跟我说，她同事有一坐月子的秘方，她去帮我问来，后来，她问到了，她同事口述她编辑了一个文档给我，说得我云里雾里的，因为她说砂锅要每天加热，那猪脚不是烂成泥了，在深读了她写的文档多遍之后，偶然间遇上了一位广东土著，闲聊到这道菜，她给了我详细的指导，后来上下厨房发现很多这个的菜谱，我只是觉得要把朋友的这份情意留档，所以我把它留在下厨房。

用料

• 猪蹄1 只（约1500克）
• 甜醋2 瓶（1000ml）
• 姜500 克
• 鸡蛋8 个
• 红糖180 克
• 陈醋 半瓶

催乳神器猪脚姜的做法步骤

步骤 1

把姜皮刮掉，晒干以后可以煮水洗头泡澡，然后放无油的锅里炒干水分

步骤 2

把甜醋（都说这个牌子好，而且名字起的多吉利啊）和陈醋还有红糖放进砂锅，并把炒干的姜片放进去，大火煮开，小火煲30分钟以上。煲好后离火静置一个晚上。（如果是月子吃，提前大半个月做好这一步，但是醋的量要增加，因为不停的煮开放置，会流逝一部分水分。提前大半个月煮好姜，然后每天煮开一次，半个月后放鸡蛋，吃前2天放猪脚）

步骤 3

我写菜谱的时候已经出月子了，哺乳期吃。所以没有提前那么久，就静置了一个晚上。第二天白水煮鸡蛋并把猪脚焯水去腥。

步骤 4

把煮好的鸡蛋放到姜醋中，煮20分钟，再放猪脚煮半个小时，关火。

步骤 5

关火我静置了一下，让砂锅的余热散尽，就把它们夹了出来，吃的时候再把姜醋汁烧开，放一次的量，鸡蛋是类似台湾铁蛋的口感，蛋白硬硬的，猪脚的油腻已经完全不在，皮是最好吃的，瘦肉有些柴了，吃完后，这个汁用来拌饭太爽了。你们赶紧做起来吧。

菜谱创建时间：2018-04-04 09:06:03