*龙虾部分 》清洗 清洗龙虾,从头部凹槽位置下刀,劈成完整两半。扔掉暗绿色排泄物,沥干备用。 》蒸熟 将水烧开,把龙虾放入,蒸熟,拿出,泡入冰水,保持虾肉弹性。取出龙虾肉备用。清洗龙虾壳摆盘备用。
*意面部分 》将水烧开,放入一勺盐,加入意面煮熟关火。
*辅料+酱汁部分 》清洗 备料 洗好的胡萝卜(切丁)、洋葱(切丁)、欧芹(切段)备用。刚才蒸熟的龙虾肉切块备用。 》备酱 热锅,加入橄榄油。油热后加入少量洋葱丁煸香。倒入备好的胡萝卜、欧芹、洋葱、龙虾肉,加入买好的意大利番茄酱翻炒均匀(按个人酸度喜好调整用量和是否额外增加生西红柿)。
*番茄意面达成部分 》混合 将煮熟的意面沥干放入炒好的酱锅,搅拌均匀。
*装盘部分 》摆放 将意面打卷,放入盘面2/3部分。高度和空洞用酱料补齐。 将龙虾用皮筋固定,趴放在面上。 意面前摆放两个洗好的小西红柿。 》撒香料组合 》拍照p图发朋友圈