肉沫盖浇豆腐（包括米饭🍚、面条🍜）

作者： 巧儿童话

本菜谱制作的肉沫酱可以盖浇豆腐、米饭、伴面条……愿意盖啥就盖啥吧~

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 肉沫 100克
• 豌豆粒、胡萝卜碎 适量
• 姜、蒜沫 适量
• 生抽、蚝油、料酒 各1勺
• 豆瓣酱 少许
• 淀粉水 适量
• 盐、老抽 少许
• 食用油 适量

肉沫盖浇豆腐（包括米饭🍚、面条🍜）的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

豆腐从盒中取出装盘~

步骤 3

豆腐放入蒸锅，水开后中火蒸5分钟。

步骤 4

同时，将各种料汁装碗调匀，另取一碗调好淀粉水

步骤 5

豆腐蒸好取出，将盘里的水倒掉，切片摆入盘中~（这步忘拍照了，反正您切得比我的好看😛）

步骤 6

锅烧热倒油，放姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油，放入肉沫继续翻炒至变色，加入豌豆、胡萝卜碎，炒匀后加少量清水，焖煮2分钟

步骤 7

汤汁粘稠时倒入淀粉水勾芡出锅

步骤 8

将汤汁浇在豆腐上即可~

步骤 9

用勺舀着吃~ 来、来、来张大口😋😋

肉沫盖浇豆腐（包括米饭🍚、面条🍜）的小贴士

豆腐尽量选嫩些的，口感好，易入味~ 豆腐蒸一下可以去豆腥味儿，而且切片时不易碎~ 因为豆瓣酱已经夠咸，所以只需放少许盐就行啦~ 配料中的胡萝卜碎、豌豆粒，可以依自己喜欢变换成其它蔬菜哦～ 喜欢吃辣还可以放点儿辣椒油之类的~ （本菜谱中炒的肉沫酱还可以盖饭、伴面条~ 可以多做些放冰箱里，留着平时慢慢吃~）

菜谱创建时间：2018-04-03 20:44:00