海参羊肚菌炖鸡

作者： JYConstance

我本身就是一个做海味干货的小姐姐，所以对滋补品之类都有一定的了解。除了卖这些外，我还要会煲汤、做菜，自己会至于，也可以教顾客怎样煲汤放什么材料配搭。 希望你也可以，在这里学会煲汤❤ （一人炖盅份量）

用料

• 海参 1只
• 野生羊肚菌 10颗
• 鸡 一个鸡腿
• 红枣 4颗
• 枸杞 少许
• 姜 一片
• 水 适量
• 盐 适量

海参羊肚菌炖鸡的做法步骤

步骤 1

我用的海参是：马拉刺参/黄肉参 表面是海参的灰，泡发后就没有了

步骤 2

1.先用锅子＋水、放入海参，大火烧开15分钟关火，不用开盖让锅里的水，自然凉。 2.第二天换水再重复做多一次这个步骤，水自然凉后，捞出用剪刀剪开肚去除沙嘴，洗干净。 3.已去掉沙嘴的海参，用盒子装起放进纯净水，盖好放冰箱常温第二层。有脏东西就换2/3次水。

步骤 3

已经泡发好了，清理干净沙嘴了

步骤 4

1.Mini羊肚菌泡发20分钟，用温水泡发。泡完捞起备用 2.红枣、枸杞冲洗一下，红枣去核 3.姜片备用 4.鸡腿去皮，切小块（飞水）洗净备用 5.水最好用，已煲开的凉水

步骤 5

按步骤放入炖盅： 姜片+鸡块+羊肚菌+海参+红枣+枸杞+水 盖上，拿去炖1小时30分钟

步骤 6

炖完拿出，加盐，即可饮用❤

海参羊肚菌炖鸡的小贴士

1.海参在泡的过程中，是否已泡发好，用手去摸下有软身？还是很硬就重复步骤继续换水，煮，煮完盖着拿开盖子，等自然凉。 2.鸡去皮，煲出来的汤不会很多油，吃太多油的东西对身体不好。 3.红枣要去核，会没有这么容易上火。 4.羊肚菌是在土里生长的会有点沙子，这种情况下建议剪开，用水冲洗。

菜谱创建时间：2018-04-03 17:34:54