咸蛋黄曲奇

作者： 冰凉。

非专业，只根据下厨房里的方子做过几次曲奇，纯粹是买来做月饼的咸蛋黄消耗不掉，研究了几个方子综合出来的脑洞产物，不是很严谨，见谅！

用料

• 咸蛋黄 个2-3
• 低筋面粉 克130
• 糖粉 克30
• 黄油 克65
• 盐 克3

咸蛋黄曲奇的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟、烤熟、微波转熟（不推荐微波），捣碎（我没有捣很碎，不要紧）。放在一边备用。

步骤 2

黄油切小，室温软化差不多后加入糖粉和盐，用刮刀或者打蛋机打至蓬松。

步骤 3

把捣碎的咸蛋黄倒入打好的黄油里，用刮刀拌匀。

步骤 4

倒入过筛好的低粉拌匀

步骤 5

模具里放油纸，把前面弄好的面团放进去塑行。

步骤 6

然后把塑行好的面团（带上油纸）放进冰箱冷藏2小时。

步骤 7

面团拿出，去油纸，切0.5cm厚的大小的片状。

步骤 8

放入烤盘，进烤箱中层（预热好）。上下火180度25分钟。注意观察颜色，我家烤箱好像火力浅一点，平时烤箱火力重的可以用170度。蛋黄曲奇会整体色重一些。

步骤 9

出炉放冷，拍照进食！

咸蛋黄曲奇的小贴士

下次做了再补图吧😂

菜谱创建时间：2018-04-03 16:18:14