感受澳门休闲的惬意--葡式蛋挞

作者： 法帅FASAL厨娘

悠闲地在澳门参观牌坊，看葡式大街的夕阳，在巷口哪家排长对的老店前排队，买到喜欢吃的“葡式蛋挞”。外皮酥脆、内里柔滑，表面烘烤过后的焦糖甜蜜。葡挞的香甜弥漫在葡萄牙风情的大街上。然而作为上班族的你还在辛苦加班，想吃外酥内滑的葡挞怎么办？KFC的葡挞要6、7元一个好贵？今天法帅(FASAL)厨娘传授秘籍啦！

用料

• 速冻蛋挞皮 24个
• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 250ml
• 奶油 250ml
• 白糖 70g
• 炼奶 5g（可以不加）

感受澳门休闲的惬意--葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

速冻蛋挞皮先拿出来排好室温解冻

步骤 2

将奶油、纯牛奶、白砂糖、炼奶倒入碗中搅拌均匀，做成挞水，挞水过渣

步骤 3

倒入葡挞皮中，法帅蒸汽烤箱选择【烧烤模式】预热至230℃

步骤 4

一次一盘，一盘12个，放入烤箱中层，选择【热风对流】模式230℃15分钟

步骤 5

出炉！等个5分钟再吃，因为超级烫嘴

感受澳门休闲的惬意--葡式蛋挞的小贴士

1、有人说烤出来葡挞白白的，表面并没形成糖斑，这可能是糖不够的原因； 2、刚烤出来的蛋挞里面的蛋液好烫，容易烫伤嘴，吃的时候要小心； 3、准备出炉时要盯紧点，不然容易烤糊；

菜谱创建时间：2018-04-03 15:44:40