巧克力乳酪杯子蛋糕

作者： E的2次方

原方参考福田淳子的“我爱乳酪蛋糕”，稍做改动，按照我的配料可以制作10个杯子蛋糕，可根据个人的喜甜程度增加或减少糖粉的用量。

用料

• 无盐黄油 40克
• 奶酪 125克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋（带壳65克左右） 2只
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 20克
• 泡打粉 5克
• 杏仁粉 80克
• 牛奶 30克
• 无盐黄油（topping） 60克
• 奶酪（topping） 160克
• 糖粉（topping） 50克
• 可可粉（topping） 20克

巧克力乳酪杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

取室温鸡蛋两个打成蛋液备用。

步骤 2

奶酪隔热水打至顺滑，离水加入室温软化的黄油打至顺滑，分三次加入步骤一里的蛋液打至顺滑，分三次加入糖粉继续打至顺滑状态，分两次加入牛奶继续打至顺滑状态。

步骤 3

可可粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入步骤二翻拌均匀至无干粉状态。

步骤 4

筛入杏仁粉继续翻拌至均匀无干粉状态，装入裱花袋挤入放好纸托的马芬模具，7分满即可，放入预热好的烤箱，180度20分钟，烤好后放凉备用。

步骤 5

制作topping的材料按照步骤二的方法打至顺滑后装入裱花袋（别忘了装裱花嘴），挤在冷却后的蛋糕上即可。

菜谱创建时间：2018-04-03 08:37:09