花样馒头

作者： 宁妈的小厨房

消耗多余的紫薯粉，做了双色刀切，和玫瑰花馒头

用料

• 中筋面粉 300克
• 紫薯粉 10克
• 水 150克
• 酵母 3克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

所有用料放入和面机，大约十分钟，揉成光滑的面团，如果要做双色刀切馒头，再揉一份同等量的面团。进行一发。

步骤 2

一发两倍大，排气，如果做玫瑰花馒头，10克一个小剂子，6个一组，擀成圆形的薄片，类似饺子皮（这一步我忘了拍照片，这张借图）

步骤 3

剩余的面团分成七克一个的面团，搓成椎形做花芯（这一步我忘了拍照片，这张借图）

步骤 4

面片用筷子中间压一下，底部放花芯，上卷，中间切一刀，分成两朵花（这一步我忘了拍照片，这张借图）

步骤 5

双色馒头，取两个同等重量的面团，分别擀矩形薄片，叠起来，中间刷一点水，便于粘合，擀一下，从侧面卷起来，卷紧一些，捏紧收口，切大约50-60克的剂子，不要太大了（这一步我忘了拍照片，这张借图）

步骤 6

上锅二发

步骤 7

美美哒

步骤 8

二发一倍大后，冷水上锅蒸，上汽后计时二十分钟，闭火焖5分钟，开锅盖

步骤 9

好看不

步骤 10

秀色可餐

花样馒头的小贴士

照片中宁妈用了二十克的紫薯粉，颜色稍深一点，如果喜欢粉色的，只加十克就好了

菜谱创建时间：2018-04-02 20:31:33