Cindy手作-抹茶红豆麻薯软欧

作者： Cindy手作

日本风的面包，抹茶加红豆加麻薯，香香软软

用料

• 高筋面粉 460g
• 盐 5
• 糖 50g
• 牛奶 270克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜酵母 10g
• 黄油 50g
• 水磨糯米粉

Cindy手作-抹茶红豆麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

这个配方其实属于甜面包的配方，含水量偏高，所以揉出来的面团比较软

步骤 2

按照标准配方，另外再加10克抹茶粉，揉面模式3分钟，静置一会儿，加入黄油，再揉面3分钟

步骤 3

取出面团，放到抹油的大碗，盖上保鲜膜，发酵两倍大

步骤 4

这是万用糯米团的配方

步骤 5

全部材料混合均匀后放入蒸锅里25分钟，完全蒸透

步骤 6

蒸好的糯米团加油揉匀备用，具体做法可以参考（基础糯米团）

步骤 7

抹茶面团发酵二倍大，撒手粉，倒出排气整形

步骤 8

面团分割成四份，整形好

步骤 9

掐一块糯米团，隔着保鲜膜擀成薄片

步骤 10

抹茶面团擀成片，上面放糯米团片，再抹上红豆馅，卷起

步骤 11

红豆馅可以自己炒，也可以买蜜红豆粒，或者这种红豆罐头味道也不错

步骤 12

整形好的面团撒上面粉，静置一小时发酵二倍大

步骤 13

割线，烤箱预热180度，烤20-30分钟，中间转向直到表面上色

步骤 14

香香软软的面包，红豆抹茶加麻薯绝配呢

菜谱创建时间：2018-04-02 19:59:10