酥皮泡芙

作者： 小牛私家烘焙

用料

• 黄油 45克
• 白糖 50克
• 低筋面粉 70克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

搅发白,拌成团

步骤 2

备用

步骤 3

直接煮沸

步骤 4

加粉搅成团

步骤 5

再用小火煮至锅边一层膜状

步骤 6

降温至80度,分次加鸡蛋

步骤 7

搅至顺滑呈倒三角状

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

垂直挤个小圆球

步骤 10

酥皮

步骤 11

盖在表面

步骤 12

入炉,先200/100烤10-15分钟,中间不可开炉。再降170/170烤20-25分钟。中间调炉

步骤 13

成品

步骤 14

馅

步骤 15

底部搓个小孔挤奶油馅

菜谱创建时间：2018-04-02 12:45:50