双蛋土司

作者： 七月猫猫

方子来自偶像空心菜菜子，一做再做，存档记录下来哦 以下分量适合一个450克三能土司模

用料

• 高粉（皇后土司粉） 280克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 奶粉 10克
• 盐 4克
• 黄油 25克

双蛋土司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料，放入厨师机。我用的小美3分钟至扩展。加入软化的黄油和盐揉到出手套膜 这张图里我没有好好的拉开啊。 然后一发至两倍大。

步骤 2

一发完成：面团发至两倍大。用手指沾点粉戳个洞，如果面团几分钟后不回缩说明发好了。如果马上塌陷下去说明发过了。 排气，醒发十分钟

步骤 3

把面团分成三等份。擀成牛舌形，从左在各三分之一处向中间折叠。卷起。再醒五分钟

步骤 4

面团再直接擀开。卷起约两圈半。放入土司模。

步骤 5

适当温度和湿度下发至八分满。我用的烤箱的发酵功能下面再放一碗热水。

步骤 6

烤箱预热175度，中下层烤40到45分钟。 出炉后用力震模后马上脱模，横躺下来放凉。

双蛋土司的小贴士

根据自家的温度和湿度，合理调整发酵的时间。 要看面团发酵的状态而不是发酵时间了。

菜谱创建时间：2018-04-02 09:13:17