芫爆秀珍菇

作者： 小厨子艾米

这道菜还是从室友妈妈那里舶来的。室友妈妈给我们做过一道芫爆杏鲍菇丝，感觉非常有意思，其实可以芫爆任何蘑菇，做法简单味道好，哈哈😄

用料

• 秀珍菇 若干
• 香菜 一大把
• 蒜 一颗
• 红辣椒（装饰用） 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许

芫爆秀珍菇的做法步骤

步骤 1

秀珍菇焯水后捞出放凉，手撕小块

步骤 2

准备配菜：香菜切末，香菜量大一点没关系，一炒都缩了，我这次用的香菜还不够多。红辣椒切小丝，蒜切片

步骤 3

蒜爆香放蘑菇爆炒，扔下香菜和红椒丝继续爆，炒匀后加少许盐和生抽调味出锅。快手的不得了！

芫爆秀珍菇的小贴士

蘑菇本身自带鲜味，香菜也非常提味，所以这道菜的调味部分很简单，就是少许盐和生抽。

菜谱创建时间：2018-04-01 22:50:12