Rahka pulla

作者： Tigeru

芬兰的传统甜面包pulla的一种，与其他带馅甜面包相比，它本身就是低脂低糖的。此方为更加低脂低糖+全麦版，糖和油量都给出了低限。

用料

• 牛奶 3dl
• 液体添加材料
• 鸡蛋 1个
• 红糖 20-100g
• 海盐 一小撮
• cardamom 1/2 tsp
• 新鲜酵母 25g
• 面团材料
• pulla粉 3dl
• 全麦面粉 3.5dl
• 黄油 30-100g
• 内陷
• rahka 250g
• 鲜奶油 1dl
• 香草糖/香草粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 葡萄干 一把
• 朗姆酒 适量

Rahka pulla的做法步骤

步骤 1

提前把葡萄干用一些朗姆酒泡上

步骤 2

加热牛奶到温热（微波炉1分钟）

步骤 3

牛奶中加入所有液体添加材料，混合均匀

步骤 4

一边添加面粉一边搅拌，然后揉到面团不沾盆

步骤 5

逐步揉入黄油，揉至面团不粘手，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 6

烤箱预热225度。面团分成18份，整形，排在烤盘上，盖上厨房巾二发

步骤 7

同时制作内陷，混合除葡萄干以外所有材料，加入一小勺泡葡萄干的朗姆酒

步骤 8

用杯子在每个小面团中间底压出窝，满满得放入内陷，然后把葡萄干轻轻压入馅中

步骤 9

烤箱中层10分钟

Rahka pulla的小贴士

Rahka 是一种极低脂奶蛋白，大概可以用最浓稠的希腊酸奶代替，但是我没有试过；葡萄干可以换成其它水果或莓子。还可以做成一大个派

菜谱创建时间：2018-04-01 19:39:07