可可红枣软欧

作者： ChloeC1

今天做了个很柔软好吃的包，在此记录

用料

• 金龙鱼多用途麦芯小麦粉 240g
• 麦麸 10g
• 可可粉 15g
• 红糖 15g
• 盐 4g
• 全蛋 80g
• 水 128g
• 酵母 4g
• 橄榄油 15g
• 红枣 20g(去核用朗姆酒浸泡5分钟)
• 注:称材料时糖、酵母、盐不要直接接触

可可红枣软欧的做法步骤

步骤 1

除红枣外所有材料混合成面团，手揉至能拉出结实有韧性的薄膜，这个份量我大概用了12分钟

步骤 2

捞出泡好的红枣加入面团混匀

步骤 3

盖好发至两倍大。分割成两个，稍微排气整形成圆形，松弛15分钟

步骤 4

稍排气，整形成长形，放入烤盘发至1.8倍大，提前预热烤箱。筛粉割包，上下190/200,烤20分钟

菜谱创建时间：2018-04-01 18:49:03