菠菜发糕

作者： 菜菜阿布

因为爱吃发糕。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 320克
• 水 180 克
• 酵母 3克
• 白糖 80克
• 泡打粉 3克
• 8寸活底圆模 1个

菠菜发糕的做法步骤

步骤 1

菠菜放入料理机，倒入180克水，榨汁过滤。

步骤 2

面粉称重320克，加入3克泡打粉拌匀。

步骤 3

称重3克酵母用温水搅拌，加2颗鸡蛋，80克白糖，搅拌均匀至白糖融化。

步骤 4

将融化的糖水和菠菜汁都倒入面粉，搅拌至面粉无明显颗粒。

步骤 5

导入模具发酵至模具的九分满。上汽蒸40分钟，闷5分钟。出锅。

步骤 6

热乎乎脱模。嘿嘿

步骤 7

切成自己喜欢的形状，嘿嘿，咬一口香甜松软，很好吃(｢･ω･)｢嘿

菠菜发糕的小贴士

1.菠菜汁我过滤了一下，最后取了200克菠菜汁。大家也可以不过滤。 2.室温低的情况下可以蒸锅倒热水，盖盖发酵。夏天的话，发酵40~60分钟，看发酵的程度，时间不是一定的，大家自己掌握。

菜谱创建时间：2018-04-01 18:06:20